葛坑信息门户网> 汽车 > 大奖娱乐注册官网,它们可疗饥利便、益气清热!中医肿瘤专家:这样吃更能发挥好作用

大奖娱乐注册官网,它们可疗饥利便、益气清热!中医肿瘤专家:这样吃更能发挥好作用

  • 葛坑信息门户网
  • 2020-01-11 12:45:23

大奖娱乐注册官网,它们可疗饥利便、益气清热!中医肿瘤专家:这样吃更能发挥好作用

大奖娱乐注册官网,它们是蔬果界的大家族, 模样味道各不同, 有的细长, 有的短粗, 有的甘甜, 有的苦涩,到底怎么吃瓜类更能发挥防积极的功效呢?

来听一听

河南省肿瘤医院中西医结合肿瘤科一病区主任、硕士研究生导师 高启龙博士

怎么说‍

葫芦科植物,世界上最重要的食用植物科之一,包括葫芦、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、西瓜、甜瓜等常见的蔬菜和瓜果。葫芦科作为食物的重要性仅次于禾本科、豆科和茄科。瓜类食物因具备味美多汁、耐贮存、种植成本低、产量高、营养成分丰富且价格低廉等优点,受到了人们的青睐。

黄瓜 补水第一瓜

黄瓜性凉、味甘,入脾、胃、大肠经。 具有 清热解毒、 利水渗湿等功效, 主治烦渴、咽喉肿痛,还有减肥功效。

黄瓜富含蛋白质、糖类、 维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

黄瓜还有这些功效:

1 补水

黄瓜中的含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的。

2 补充维生素

黄瓜富含多种维生素,如b族维生素、维生素c等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

3 排毒防便秘

黄瓜含有丰富的纤维素,能够促进肠道蠕动,有助于排便,预防便秘。

4 预防糖尿病,降脂稳压

常吃黄瓜有利于胰腺分泌胰岛素,可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜还富含膳食纤维、钾和镁,有益于调节血压水平,预防高血压。

5 清口气,益肾脏

黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益,常吃能使口气更清新。此外黄瓜还对肾脏具有保护作用。

6 减轻关节炎和痛风疼痛

黄瓜中的硅有助于增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风疼痛。

7 美容护肤

现代医学研究表明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢,扩张皮肤的毛细血管,促进血液循环,增强皮肤的氧化还原作用,因此黄瓜具有美容的效果。同时,黄瓜含有丰富的维生素,能够为皮肤提供充足的养分,有效对抗皮肤衰老。

丝瓜 养颜第一瓜

高启龙博士提到,丝瓜全身都是宝。丝瓜尖凉拌食用,可通经活络、镇咳祛痰。丝瓜花可清热解毒。丝瓜叶、根可活血、通络、消肿,外用可消炎杀菌、治痈疮痱毒。丝瓜络清热解毒、活血通络,可缓解胸闷胁痛、筋骨酸痛等,还可用于经闭、乳汁不通、乳痈。丝瓜子清热化痰、润燥,用于咳嗽痰多、便秘,可驱虫。

丝瓜的好处:

1 抗坏血病

丝瓜中维生素c含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症。

2 健脑美容

由于丝瓜中维生素b等含量高,有利于小儿大脑发育及保持大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的功能,能美容去皱。

3 抗病毒、抗过敏

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取出一种具抗过敏性物质泻根醇酸,具有抗过敏作用。

《本草纲目》中提到:“丝瓜,嫩时去皮,可烹可曝,点茶充蔬。老则大如杵,筋络缠纽如织成。其花苞及嫩叶卷须,皆可食也。”月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。

冬瓜 益寿第一瓜

冬瓜味甘、性寒,归肺、大肠、膀胱经。 果实除作蔬菜外,果皮和种子可入药,有抗炎、利水、消肿的功效。 用于水肿胀满,小便不利,暑热口渴,小便短赤等症。

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异。研究表明,冬瓜含有的维生素中以维生素c、硫胺素、维生素b1、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果。矿质元素中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、肝硬化腹水、浮肿病患者大有益处。

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,冬瓜为有益健康的优质食物,对于防止发胖具有重要意义。

西葫芦

新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。西葫芦的模样可爱,看着并不苗条,但它却能瘦身。西葫芦含有较多的维生素c、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。西葫芦富含水分,含水量达95%, 有润泽肌肤的作用。西葫芦含有钾、维生素 k,不含脂肪,热量低,有益于身体健康。

西葫芦还含有较多的纤维素、半纤维素、 木质素 和果胶等。这些物质不能被人体 消化酶 水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。西葫芦含一般瓜类没有的 葫芦巴碱 等,有调节 人体新陈代谢 、抑制糖类转化为脂肪等功能。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和抗肿瘤的作用。

中医认为,西葫芦味甘性寒,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功 效 。 对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用 。

西葫芦能促进人体内胰岛素的分泌,帮助稳定血糖,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病 变。 西葫芦还含有较多的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,有利于排便,适合糖友食用。

但 西葫芦不宜生吃。 脾胃虚寒者应少吃。

瓜蒌

瓜蒌是常用的中药,味甘、微苦,性寒,归肺、胃、大肠经。具有清肺化痰,宽胸散结,润燥滑肠之功效。常用于肺热咳嗽、胸痹、结胸、消渴、便秘、痈肿疮毒等。瓜蒌的果实和根皆可入药,作为中药,瓜蒌的皮、仁合称全瓜蒌,瓜蒌根名为天花粉。

瓜蒌的药理作用:

1 抗癌作用

在药理试验中,全瓜蒌煎剂对腹水癌细胞有致死作用,对肉瘤的作用比对腹水癌细胞的作用更强。

2 祛痰作用

药理实验表明,从瓜萎皮中分离出的总氨基酸有良好的祛痰效果。

3 治疗心血管疾病

瓜蒌可治疗痰盛瘀阻胸痹证。症见胸中满痛彻背,背痛彻胸,不能安卧者,短气,用于治疗冠心病心绞痛、风湿性心脏病、室性心动过速等。

4 抗溃疡作用

经过药理实验证明,瓜蒌果实具有抑制胃酸分泌及抗溃疡功效, 可 治疗慢性溃疡。

5 泻下作用

瓜篓 含致泻物质,有泻下作 用,可用于肠燥便秘。 瓜蒌 仁 质润多油,善涤痰垢而导积滞,有润肠通便的功效, 泻下 作用较 强; 瓜蒌皮的泻下 作用较弱;瓜蒌霜则作用缓和。

6 抗菌作用

瓜蒌对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌等有抑制作用。对某些皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。瓜蒌煎剂或浸剂对葡萄球菌、肺炎双球菌、甲型溶血性链球菌、流感杆菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌及星形奴卡氏菌等也有一定抑制作用。

甜瓜、哈密瓜、西瓜等水果

瓜类水果是果品中的一大类,时令性强,营养丰富、味美香甜水分多,深受人们喜爱。中医认为,瓜类果品有疗饥、利便、益气、清肺热止咳等功效,常吃瓜类水果有利于消暑,但糖分含量高,糖尿病患者不可多食。

夏季大部分的时令瓜都偏寒凉,尤其适合在炎热的三伏天里食用,不仅生津解渴,还能祛暑降温,有的瓜类还可以入药,舒肝平气。以冬瓜为例,民间就有“冬瓜入户,不进药铺”的说法,虽然有所夸张,但也说明了瓜类在食补中的重要地位。

也正是由于瓜类性质偏凉,食用时也要分体质,体质偏寒的人慎吃瓜类。脾胃虚弱、肾虚不固者不宜多食。 如果体质本 身就偏寒凉的人群,食用瓜类就要特别注意方法。 一是尽量少吃,二是选择性温热的食物一起吃, 也可以和姜蒜一起炒, 中和瓜类的凉性,把营养价值和功能发挥到最佳状态。

孔子说过“不时不食”,从营养和口味角度来讲,顺应时节的 时令蔬菜 瓜果 更佳 ,对健康更有利,营养价值更高。和叶类蔬菜相比,瓜类蔬菜的口感更好,或脆爽或绵软,似乎更受欢迎。

黄瓜生津、冬瓜祛湿、丝瓜通经、节瓜健脾,不同的瓜有不同的作用和功效,苦瓜虽然口感略带苦涩,但却是更利于消暑降火的一种瓜。 有不少瓜类是既可以当水果又可以当蔬菜,很多人都喜欢把黄瓜作为伴碟水果或凉拌着生吃。

但高启龙博士并不建议生吃瓜类,因为现在大多数食物都含有化肥农药,所以时令瓜还是应该彻底煮熟后再吃。 如果一定要选择生吃,切记注意清洗和去皮。 另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。烹制瓜类食物时,也不宜长时间加热,不可过熟,以免破坏营养成分。

黄瓜中含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c。 食物中维生素 c含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。 西红柿是典型的含维生素 c丰富的蔬菜,如果二者一起食用,从西红柿中摄取的维生素c,被黄瓜中的分解酶破坏,达不到补充营养的效果。 另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素 c,最好不要和黄瓜一起食用。

约彩365官方下载